Jakých je 5 hlavních potravinářských přídatných látek?

Potravinářské přídatné látky označují umělé nebo přírodní látky přidávané do potravin za účelem zlepšení barvy, vůně, chuti a dalších vlastností potravin, jakož i splnění požadavků potřeby antisepse, technologie konzervace a zpracování. V mé zemi je povoleno používat více než 2 300 druhů potravinářských přídatných látek, včetně více než 20 kategorií, jako jsou konzervační látky, antioxidanty, zahušťovadla, emulgátory, sladidla a barviva. Potravinářské přísady se používají jako koření a pomocné látky a obecně se nejedí samotné, ale přidávají se do potravin. Mezi nimi je 5 hlavních přísad, které se často používají. Co je tedy těchto 5 hlavních potravinářských přídatných látek?

 

 

Zde je pět běžných hlavních potravinářských přídatných látek:

 

1. Konzervační látky

 

Konzervanty jsou přísady používané k prodloužení trvanlivosti potravin a zabránění mikrobiální kontaminaci, jako jsou bakterie a plísně. Mezi běžné konzervační látky patří sírany, dusitany, soda, kyseliny atd. Tyto konzervační látky inhibují růst a reprodukci mikroorganismů, čímž udržují čerstvost a bezpečnost potravin.

 

 

2. Antioxidanty

 

Antioxidanty jsou přísady používané k zabránění oxidačnímu znehodnocení potravin. Mezi běžné antioxidanty patří vitamín C, vitamín E, kyselina benzoová atd. Tyto antioxidanty mohou zpomalit oxidační reakci tuků, vitamínů a dalších složek v potravinách a zachovat barvu, chuť a nutriční hodnotu potravin.

 

3. Pigmenty

 

Barviva jsou přísady používané k dobarvování potravin a přitahování pozornosti spotřebitelů. Mezi běžná potravinářská barviva patří syntetická barviva a přírodní barviva. Syntetické pigmenty, jako je jasně modrá, žluť západu slunce atd., a přírodní pigmenty, jako je karoten, chlorofyl atd. Tyto pigmenty mohou způsobit, že potraviny vypadají barevně, a jsou tak atraktivnější a krásnější.

 

4. Příchutě a vůně

 

Příchutě a vůně jsou přísady používané ke zvýšení vůně a chuti potravin. Mezi běžné příchutě a vůně patří syntetické příchutě a přírodní příchutě. Syntetické příchutě, jako je vanilon, fenylethylalkohol atd., a přírodní příchutě, jako je kurkumin, badyán atd. Tyto příchutě a vůně mohou dát jídlu zvláštní aroma a texturu a zlepšit chuť a chuť jídla.

 

5. Zahušťovadlo

 

Zahušťovadla jsou přísady používané ke zvýšení viskozity a chuti potravin. Mezi běžná zahušťovadla patří želatina, pektin, alginát sodný atd. Tato zahušťovadla mohou zlepšit texturu a pocit v ústech potravin, učinit je plnějšími a chutnějšími.

 

Je třeba poznamenat, že používání potravinářských přídatných látek by mělo být v souladu s příslušnými národními předpisy a normami a mělo by být používáno v přiměřeném rozsahu, aby byla zajištěna bezpečnost a kvalita potravin. Při nákupu potravin by spotřebitelé měli věnovat pozornost přísadám na etiketách potravin a vybírat potraviny, které splňují jejich potřeby a zdravotní požadavky. Pokud chcete jíst potraviny s přidanými zdravými potravinářskými přísadami, kontaktujte továrnu NUO HEALTH FOOD. Naše potravinářské přídatné látky splňují národní normu GB 29922-2013, aby bylo zajištěno, že můžete jíst bezpečné potraviny.