Plody goji, známé také jako vlčí plody, se v tradiční čínské medicíně používají již tisíce let. Tyto jasně červenooranžové bobule jsou plné živin a mají sladkou chuť, což z nich dělá oblíbenou superpotravinu. K čemu jsou tedy plody goji dobré?
2024-01-18
Xantanová guma je přírodní potravinářské aditivum, které se vyrábí fermentačním procesem zahrnujícím bakterie Xanthomonas campestris. Fermentace začíná použitím sacharidů získaných ze zdrojů, jako je kukuřice, sója nebo pšenice. Bakterie tyto cukry spotřebovává a vytváří gelovitou látku, která se následně suší a mele na jemný prášek, čímž vzniká xantanová guma.
2024-01-12
S tím, jak se celosvětový trh se zdravými potravinami neustále rozrůstá, se do povědomí veřejnosti postupně dostává inovativní technologie – technologie dehydratace AD (Air Drying), která se se svými jedinečnými výhodami objevila v oblasti zpracování zeleniny. Nedávno přitáhl širokou pozornost na trhu se zdravou výživou nový sušený produkt ze zeleného pepře AD. Zachovává nejen nutriční hodnotu zelené papriky, ale svým pohodlným skladováním a používáním přináší spotřebitelům také nevídaný zážitek z vaření.
2023-12-28
Uprostřed změn ve stravovacích návycích se sušené ovoce stalo oblíbeným občerstvením a zdravou výživou. Za jeho popularitou stojí mnoho důvodů, od zdraví, pohodlí, nutriční hodnoty a chuti.
2023-12-22
Potravinářské přísady jsou jednou z běžných složek naší každodenní stravy, ale jen málo lidí skutečně chápe jejich roli a dopad na zdraví. Pojďme demystifikovat potravinářská aditiva a zjistit, co to je a jak ovlivňují naše zdraví.
2023-10-25
Xantanová guma je všestranné potravinářské aditivum, které si získalo oblibu v potravinářském průmyslu pro své jedinečné vlastnosti a širokou škálu aplikací. Jedná se o polysacharid, což znamená, že jde o sacharid s dlouhým řetězcem složený z molekul cukru. Xanthanová guma se vyrábí fermentací cukrů, typicky získaných ze zdrojů, jako je kukuřice, sója nebo pšenice, bakterií Xanthomonas campestris.
2023-10-18
Potravinářskými aditivy se rozumí umělé nebo přírodní látky přidávané do potravin za účelem zlepšení barvy, vůně, chuti a dalších vlastností potravin, jakož i pro potřeby antisepse, technologie konzervace a zpracování.
2023-10-12
Zelený čaj je jedním z hlavních druhů čaje v Číně. Jedná se o nefermentovaný čaj. Vyrábí se z listových pupenů čerstvého čajovníku procesy, jako je blanšírování, rolování a sušení. Mezi známější odrůdy zeleného čaje patří Biluochun a Zhaopo.
2023-09-11
Zelený čaj je široce oblíbený druh čaje, zatímco čínský zelený čaj je specifickou odrůdou zeleného čaje. Zatímco Čína je jedním z hlavních producentů zeleného čaje, ne všechny zelené čaje pocházejí z Číny a ne všechny čínské zelené čaje jsou si rovné. Pojďme prozkoumat vztah a vlastnosti čínského zeleného čaje a zeleného čaje.
2023-08-22
Konzumace sušeného ovoce každý den může být součástí zdravé výživy, ale je důležité zvážit velikost porcí a celkovou vyváženost stravy. Zatímco sušené ovoce nabízí různé nutriční výhody, obsahuje také koncentrované přírodní cukry a kalorie.
2023-08-07
Goji bobule jsou bohaté na živiny, včetně karotenu, betainu, vitamínu A, vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu C, vápníku, fosforu, železa a dalších.
2023-06-27
Výzkumný a vývojový tým pod vedením Goji Engineering and Technology Research Center v China Ningxia Academy of Agriculture Sciences úspěšně vyvinul 10 rozsáhlých, inteligentních a automatizovaných sázecích strojů Goji prostřednictvím polních experimentů a shrnutí.
2023-06-27