Přírodní sladidlo organický xylitol

1. Představení produktu   {3329101} {33291670} Natural Sweet Organic ylitol

Organický xylitol je bílý krystalický prášek, který má podobnou sladkost jako sacharóza. Snadno se rozpouští ve vodě a vytváří průhledný roztok. Ačkoli se mírně rozpouští v ethanolu a methanolu, používá se především ve formulacích na vodní bázi.

Bod tání organického xylitolu se pohybuje od 92 °C do 96 °C a jeho bod varu je 216 °C. Co se týče kalorické hodnoty, poskytuje stejné množství energie jako sacharóza, s výhřevností 16,72 kJ/g.

Organický xylitol po rozpuštění ve vodě absorbuje teplo a poskytuje přirozený chladivý pocit v ústech. Díky tomu je ideální složkou pro produkty, jejichž cílem je nabídnout osvěžující pocit v ústech.

V 10% vodném roztoku se hodnota pH organického xylitolu obvykle pohybuje od 5,0 do 7,0, což znamená, že je neutrální až mírně kyselý.

Celkově je organický xylitol vysoce univerzální sladidlo s vysokou rozpustností, přirozenými chladivými účinky a kompatibilitou s různými požadavky na složení. Najde široké uplatnění v nápojích, cukrovinkách, pečivu a dalších oblastech, poskytuje sladkou chuť podobnou sacharóze, ale bez odpovídajících kalorií.

Získali jsme certifikaci pro biopotraviny Spojených států a EU.

2.Adv antages of   {349NaturalSweetenerOrganitol} {249SweetenerOrganitol} 101}

Xylitol je všestranná složka, která při použití v pekařských potravinách nabízí několik výhod. Na rozdíl od jiných sladidel xylitol neobsahuje aldehydové ani ketonové skupiny, což znamená, že při zahřívání nepodléhá Maillardově hnědnutí. To umožňuje větší kontrolu nad barvou a vzhledem pečiva.

Kromě toho xylitol podporuje růst prospěšných bakterií, jako je Bifidobacterium, ve střevech. To může zlepšit gastrointestinální funkce a učinit z xylitolu oblíbenou volbu jako funkční aditivum.

Další výhodou xylitolu je jeho odolnost vůči fermentaci kvasinkami. Tato vlastnost z něj činí inertní substrát pro mikroby, což může pomoci prodloužit trvanlivost potravinářských výrobků obsahujících xylitol.

Navíc má xylitol schopnost absorbovat vlhkost. Po přidání do cukrovinek pomáhá xylitol udržet jejich měkkost po delší dobu ve srovnání s použitím sacharózy. Běžně se používá při výrobě koláčů, chlebů a dalšího pečiva, aby se zlepšila jejich struktura.

Kromě toho xylitol poskytuje chladivý pocit, zejména v kombinaci s příchutí máty a máty. Tento chladivý efekt zvýrazní chuť a osvěží patro.

Xylitol byl schválen pro použití ve všech potravinářských produktech podle GB2760-2007, vydaného ministerstvem zdravotnictví. Může být vhodně použit v souladu s výrobními požadavky.

Stojí za zmínku, že xylitol se pomalu vstřebává ve střevech a neměl by být konzumován nadměrně na jedno posezení. V závislosti na individuální tělesné konstituci mohou někteří lidé zpočátku pociťovat laxativní účinek, ale to lze zvládnout úpravou dávkování.

Celkově vzato, jedinečné vlastnosti xylitolu, jako je jeho nehnědnutí, podpora prospěšných bakterií, odolnost vůči fermentaci, absorpce vlhkosti a chladivý pocit, z něj dělají cennou složku v pekařských potravinách. Je však důležité konzumovat xylitol s mírou a zajistit jeho správné užívání podle doporučených pokynů.

3. Specifikace a standardy  {3260740} {3260740} 705} Organický xylitol